តើធ្វើដូចម្តេចទើបអាចធ្វើឲ្យសាច់ Shirataki មានកាឡូរីសូន្យ?
អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ Konjac
មីគ្លូកូម៉ាន់ណានបានមកពីឫសនៃរុក្ខជាតិអាស៊ីមួយប្រភេទហៅថា កុនចាក (konjac) (ឈ្មោះពេញ Amorphophallus konjac)។ វាត្រូវបានគេដាក់រហស្សនាមថា ដំឡូងដំរី ហើយត្រូវបានគេហៅថា កុនចាកុគុ កុនញ៉ាគូ ឬដំឡូងកុនញ៉ាគូ។
ស៊ីរ៉ាតាគី ក៏មានឈ្មោះថា ito konnyaku, yam noodles និង devil's tongue noodles ផងដែរ។
ធ្លាប់មានភាពខុសគ្នានៅក្នុងវិធីសាស្ត្រផលិត។ អ្នកផលិតនៅតំបន់ Kansai នៃប្រទេសជប៉ុនបានរៀបចំ Ito Konnyaku ដោយកាត់ចាហួយ Konnyaku ទៅជាខ្សែស្រឡាយ ខណៈពេលដែលអ្នកផលិតនៅតំបន់ Kantō បានផលិត Shirataki ដោយច្របាច់ Konnyaku sol តាមរយៈរន្ធតូចៗចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយកំបោរក្តៅ និងប្រមូលផ្តុំ។ អ្នកផលិតសម័យទំនើបផលិតទាំងពីរប្រភេទដោយប្រើវិធីសាស្ត្រចុងក្រោយ។ Ito Konnyaku ជាទូទៅមានកម្រាស់ជាង Shirataki ដែលមានផ្នែកឆ្លងកាត់រាងការ៉េ និងពណ៌ងងឹតជាង។ វាត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅក្នុងតំបន់ Kansai។
Aភាពខុសគ្នារវាងមី Shirataki និងមីធម្មតា
ខាងក្រោមនេះជាចម្លើយពិតប្រាកដពីអ្នកលេងអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់ជាឯកសារយោងរបស់អ្នក៖
| ប៉ាត់ ឡៃដ ឆ្លើយតបនៅថ្ងៃទី ៥ ខែមករា ឆ្នាំ ២០១៣ | មីហ៊ីរ៉ាតាគីមានពីរទម្រង់គឺ មីតូហ្វូស៊ីរ៉ាតាគី និងមីតូហ្វូស៊ីរ៉ាតាគីធម្មតា។ ប្រភេទទាំងពីរមានម្សៅដំឡូងមី។ ភាពខុសគ្នាជាមួយមីតូហ្វូស៊ីរ៉ាតាគីគឺការបន្ថែមតៅហ៊ូបន្តិចបន្តួច។ មីតូហ្វូស៊ីរ៉ាតាគីមានផ្ទុក ០ កាឡូរីក្នុងមួយចំណែក ពីព្រោះវាស្ទើរតែទាំងស្រុងធ្វើពីជាតិសរសៃ។ មីតូហ្វូស៊ីរ៉ាតាគីមានផ្ទុក ២០ កាឡូរីក្នុងមួយចំណែក ដោយសារតែការបន្ថែមតៅហ៊ូ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមីតូហ្វូស៊ីរ៉ាតាគីជាងមីតូហ្វូស៊ីរ៉ាតាគីធម្មតា ពីព្រោះវាយនភាពរបស់វាស្រដៀងនឹងប៉ាស្តា។ ដោយមិនគិតពីជម្រើសណាដែលអ្នកជ្រើសរើស ប្រភេទទាំងពីរគឺជាជម្រើសជំនួសប៉ាស្តាដ៏ល្អ។ អ្នកអាចទិញមីតូហ្វូស៊ីរ៉ាតាគីក្នុងរាងប៉ាស្តាជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងមីអេនជែលហេវ ស្ប៉ាហ្គេទី និងហ្វេទូឈីនី។ |
| ឆ្លើយតបនៅថ្ងៃទី ៩ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០១៧ | មី Shiritaki គឺជាប្រភេទមីមួយប្រភេទដែលផលិតចេញពីដំឡូងមីភ្នំរបស់ជប៉ុន ដែលជាមើមចម្លែកមួយប្រភេទដែលភាគច្រើនមានសារធាតុរំអិល - ជាទម្រង់នៃជាតិសរសៃរលាយ។ ខ្ញុំចាំថា Morimoto កំពុងកិនដំឡូងមីភ្នំនៅក្នុងកម្មវិធី Iron Chef។ វាប្រែជាខាប់ៗនៅពេលកិន។ គ្រាប់ Chia ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរំអិលផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាក្លាយជា "pudding" នៅពេលត្រាំក្នុងទឹកផ្អែម។ គ្រាប់ពូជ flax ក៏មានសារធាតុរំអិលផងដែរ។ ការដាំគ្រាប់ពូជ flax ក្នុងទឹកបង្កើតបានជាអ្វីមួយដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូចជា Dippity-Do Hair Gel ដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាប្រើដោយជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណ។បំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្សមិនអាចរំលាយជាតិសរសៃបានទេ ដូច្នេះជាតិសរសៃមិនផ្តល់ថាមពល (កាឡូរី) ទេ។ ជាតិសរសៃរលាយក្នុងត្រីសាម៉ុងអាចជា "ប្រីបាយអូទិក" ដែលផ្តល់បរិស្ថាននៅក្នុងពោះវៀនដែលចិញ្ចឹមមីក្រូសរីរាង្គ "ប្រូបាយអូទិក" ល្អ។ ឥឡូវនេះ ខ្ញុំមិនមានមី shiritake នៅក្នុងផ្ទះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំចាំបានថា វាពិតជាមានកាឡូរី 16 ក្នុងមួយចំណែក។ មិនមែនស្ទើរតែសូន្យកាឡូរីទេ ប៉ុន្តែស្ទើរតែដូចគ្នា។ |
| ឆ្លើយតបនៅថ្ងៃទី ៨ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០១៧ | ស៊ីរ៉ាតាគី គឺជាមីជប៉ុនប្រពៃណីស្តើង ថ្លា និងមានលក្ខណៈដូចជែលលីន ដែលផលិតចេញពីដំឡូងជ្វា។ ពាក្យថា "ស៊ីរ៉ាតាគី" មានន័យថា "ទឹកជ្រោះពណ៌ស" ដែលពិពណ៌នាអំពីរូបរាងរបស់មីទាំងនេះ។មី Miracle Noodle Black Shirataki គឺជាមីដែលមានកាឡូរីទាប គ្មានជាតិស្អិត និងគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ផលិតចេញពីជាតិសរសៃរលាយក្នុងទឹក ដែលផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ Konjac ហើយលុបបំបាត់ការល្បួងឱ្យញ៉ាំអាហារណាមួយដែលអ្នកដឹងថាមិនល្អសម្រាប់អ្នក។ |
ពី៖ https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
ភាពខុសគ្នារវាងមី Shirataki និងមីធម្មតា
ផលិតផលពេញនិយមរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ Konjac
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ មិថុនា-០៣-២០២១