អាហារូបត្ថម្ភ Konjac
គុនយ៉ាក់ដុះនៅក្រោមព្រៃឈើរដិបរដុប ហើយវាជាអាហារអាល់កាឡាំងដែលមានប្រយោជន៍។ សម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតពីសត្វច្រើនពេក ការញ៉ាំគុនយ៉ាក់ជាមួយគ្នាអាចសម្រេចបាននូវតុល្យភាពអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងនៃអាហារ។
លើសពីនេះកុងយ៉ាក់ក៏មានមុខងារជាច្រើនដូចជា បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម បំបែកជាតិពុល បំប៉នសម្រស់ ធ្វើអោយជីពចរប្រសើរឡើង សម្រកទម្ងន់ បញ្ចុះលាមក និងធ្វើឱ្យចំណង់អាហារ។
នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន,កុងយ៉ាក់(konnyaku) លេចឡើងក្នុងមុខម្ហូបដូចជា oden។ ជាធម្មតាវាមានពណ៌ប្រផេះស្រអាប់ និងរឹងជាង gelatin ភាគច្រើន។ វាមានរសជាតិតិចតួចណាស់។ ពូជទូទៅមានរសជាតិដូចអំបិល ជាធម្មតាមានរសជាតិ និងក្លិនសមុទ្របន្តិច (ពីម្សៅសារ៉ាយសមុទ្រដែលបន្ថែមទៅវា ទោះបីជាទម្រង់ខ្លះមិនបញ្ចូលសារ៉ាយសមុទ្រក៏ដោយ)។ វាត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃច្រើនជាងសម្រាប់វាយនភាពរបស់វាជាជាងរសជាតិ។
នំខុនយ៉ាគុរបស់ជប៉ុនត្រូវបានផលិតឡើងដោយការលាយបញ្ចូលគ្នាម្សៅខុនយ៉ាក់ជាមួយទឹក និងទឹកកំបោរ។[6] ហ៊ីជីគី ជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ពណ៌ងងឹត និងរសជាតិពិសេស។ បើគ្មានសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ពណ៌ទេ គុនយ៉ាក់មានពណ៌សស្លេក។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ និងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យរឹង។ គុនយ៉ាក់ដែលផលិតក្នុងទម្រង់ជាមីត្រូវបានគេហៅថា ស៊ីរ៉ាតាគី ហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងអាហារដូចជា ស៊ូគីយ៉ាគី និង ហ្គីអ៊ូដុង។
គុនយ៉ាក់ (Konjac) ត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងតំបន់ខ្លះនៃខេត្តស៊ីឈួន ប្រទេសចិន។ ដើមត្របែកត្រូវបានគេហៅថា ម៉ូយូ (moyu) (ភាសាចិន៖ 魔芋; មានន័យថា 'អារក្សតារ៉ូ') ហើយចាហួយត្រូវបានគេហៅថា "...តៅហ៊ូកូនចាក" (魔芋豆腐 móyù dòufu) ឬ "snow konjac" (雪魔芋 xuě móyù) ។
ម្សៅ Konjac ត្រូវបានកិនជាម្សៅ Konjac ដោយមនុស្សឆ្លាតវៃ ដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលផ្សេងៗអាហារខុនយ៉ាក់ដូចជាមីខុនចាក, អង្ករខុនយ៉ាក់, អាហារសម្រន់ Konjacតៅហ៊ូកូនយ៉ាក់ បបរអាហារពេលព្រឹកកូនយ៉ាក់ជាដើម។ នៅលោកខាងលិច វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងជាអាហារបំប៉នដើម្បីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងប្លាស្មា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងជួយដល់ចលនាពោះវៀន។ កូនយ៉ាក់សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារដែលអាចពង្រឹងចលនាពោះវៀន ជំរុញការបន្ទោរបង់ និងកាត់បន្ថយពេលវេលាស្នាក់នៅរបស់អាហារនៅក្នុងពោះវៀន។ អាហារសាច់ចាប់ពីពេលញ៉ាំរហូតដល់ពេលបញ្ចេញចោលប្រហែល 12 ម៉ោង និង Konjac ចាប់ពីពេលញ៉ាំរហូតដល់ពេលបញ្ចេញចោលប្រហែល 7 ម៉ោង អាចធ្វើឱ្យលាមកស្ថិតនៅក្នុងពោះវៀន ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាប្រហែល 5 ម៉ោង។ ដូច្នេះកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពោះវៀនតូច ប៉ុន្តែក៏កាត់បន្ថយសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងលាមកដល់រាងកាយផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់លេង Konjac ទេ ខ្ញុំសូមណែនាំយ៉ាងមុតមាំឱ្យអ្នកសាកល្បងវា។ អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។
ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យស្រកទម្ងន់
អាហារកូនយ៉ាក់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានរសជាតិរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ហើយថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ធ្វើឱ្យរាងកាយមាំមួន ព្យាបាលជំងឺមហារីកជាដើម ដូច្នេះហើយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ វាមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារវេទមន្ត" "អាហារវេទមន្ត" "អាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ជាដើម។
បន្ធូរបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់
ខូញ៉ាក់ គ្លូកូម៉ាណានអាចទប់ស្កាត់ការស្រូបយកសារធាតុ lipolysis ដូចជាកូឡេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់នៅក្នុងពោះវៀនតូចបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ជំរុញការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយ និងកាត់បន្ថយបរិមាណសរុបនៃ triglyceride និងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសេរ៉ូម។
ជាតិសរសៃអាហាររលាយ
គ្លូកូម៉ាណាននៅក្នុងផ្លែខុនយ៉ាក់មិនអាចត្រូវបានបំបែកដោយអង់ស៊ីមរំលាយអាហារនៅក្នុងសរីរាង្គរំលាយអាហារបានទេ ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់មិនអាចបង្កើតកាឡូរីដោយការទទួលទានអាហារនេះបានទេ។ ជនជាតិជប៉ុនហៅវាថា "ការបន្សុទ្ធឈាម" ក៏ដូចជា "សារធាតុសម្អាតពោះវៀន"។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
ការហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ Konjac
១. សាច់កូនយ៉ាក់ឆៅមានជាតិពុល ហើយត្រូវចៀនរយៈពេលជាង ៣ ម៉ោងមុនពេលអាចបរិភោគបាន។
2. អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេករាល់ពេលទេ។
៣. អ្នកដែលមានជំងឺស្បែកញ៉ាំតិច
៤. ផ្កាកុលាប Konjac សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនពោះវៀន គួរតែញ៉ាំតិចៗ។
គន្លឹះក្តៅៗ៖
សូមទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិត ឬអាជីវកម្មដើម្បីជំនួសផលិតផល។ សារធាតុខ្មៅមួយចំនួនតូចនៅក្នុងផលិតផលគឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិនៃ Konjac។ សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបរិភោគវា!
?
ការរៀបចំ៖
១. ក្នុងឆ្នាំងទំហំ ៣ លីត្រ ដាំទឹកស៊ុបមាន់ឱ្យពុះលើភ្លើងមធ្យមទៅខ្លាំង។ បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ញី និងក្រវាញ រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។
២. ចាក់ទឹកចេញពីកញ្ចប់ រួចលាងជម្រះមីក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ១០-១៥ វិនាទី (ក្លិនរុក្ខជាតិកូនយ៉ាក់គឺធម្មតា ហើយនឹងបាត់ទៅវិញទាំងស្រុងនៅជំហានបន្ទាប់)។ ដាក់ចូលក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២ នាទី។ បន្ទាប់មកសម្ងួតមីដោយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមិនបានលាបប្រេងលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ស្ងួត។ ចែកមីជាពីរចាន។
៣. ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកស៊ុប រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទី (រហូតដល់ឆ្អិនល្អ)។
៤. ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចានពីលើមី។ ចែកសណ្តែកបណ្តុះជាពីរចាន រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពាក់កណ្តាល និងទឹកជ្រលក់ម្ទេសពីលើចាននីមួយៗ។
៥. តុបតែងចានជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មារ និងស្លឹកខ្ទឹមហាន់។
គ្រឿងផ្សំ៖
នំ Konjac 500 ក្រាម,
ជើងជ្រូក ១ដុំតូច
គ្រឿងបន្ថែម៖
បរិមាណប្រេង, អំបិល, ស្រាចម្អិនអាហារ, ខ្ទឹមស ១កំពឹស, ជីរអង្កាម ៣ផ្លែ, ម្ទេសលឿងកន្លះផ្លែ និងម្ទេសក្រហម ១ផ្លែ។
ជំហាន:
១. សម្ភារៈរួចរាល់ហើយ
២. ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកពុះ ហើយចម្អិនពីរបីនាទី។
៣. នៅពេលនេះ កាត់ និងលាងសាច់ជាចំណិតៗ ជីរអង្កាម និងម្ទេស។
៤. ចាក់សាច់ចិញ្ច្រាំចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់ខ្លាញ់ជ្រូកចូល រួចឆារហូតដល់វាឡើងពណ៌លឿង។
៥. ចាក់ម្ទេសចូល រួចឆាឲ្យឈ្ងុយ។
៦. ចាក់នំកូនយ៉ាក់ចូល រួចឆាជាមួយស្រាចម្អិនអាហារ។
៧. ចាក់អំបិល និង MSG ចូល ឆាឱ្យសព្វ។
៨. ចាក់ជីរអង្កាមចូល រួចឆាឲ្យសព្វ នោះវានឹងឡើងពីខ្ទះ។
សម្ភារៈ៖
សាច់គោ ២០០ក្រាម, ប្រេង ៥០ក្រាម, ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ១ស្លាបព្រាបាយ, ស្រាស ១ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅ ១ស្លាបព្រាបាយ, អំបិលក្នុងបរិមាណសមស្រប, សាច់កូនយ៉ាក់ ១ប្រអប់, ម្ទេស ៣-៤ផ្លែ, ខ្ទឹមស ៤-៥កំពឹស, ខ្ញី ១ចំណិត
ជំហាន និងការអនុវត្ត៖
១. កាត់សាច់គោជាមុន ហើយត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីយកឈាមចេញ។
២. ចំណិតកូនយ៉ាក់ ស្ងោរហើយចម្អិនឲ្យឆ្អិន;
៣. ដាក់ខ្ទឹមស ខ្ញី និងម្ទេសចូលក្នុងម៉ាស៊ីនចម្អិន រួចបុកវាឲ្យម៉ដ្ឋ ដែលជាព្រលឹងនៃម្ហូបនេះ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនចម្អិនទេ គ្រាន់តែចិញ្ច្រាំវាដោយខ្លួនឯង)។
៤. បន្ទាប់ពីស្រង់សាច់គោរួច សូមបន្ថែមស្រាសចម្អិនអាហារបន្តិច ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលៗ និងម្សៅស៊ុប រួចកូរឱ្យសព្វ។
៥. ដាក់ប្រេងត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះត្រជាក់ រួចកូរសាច់គោជាមួយចង្កឹះ រួចបើកភ្លើងខ្លាំង រួចឆា ដើម្បីកុំឱ្យសាច់គោចៀនក្នុងខ្ទះដែកជាប់នឹងខ្ទះ។
៦. ពេលសាច់គោចៀនមួយសន្ទុះ ពេលមិនទាន់ឆ្អិនល្អ សូមបង្វែរវាទៅម្ខាង រួចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ អ្នកក៏អាចដាក់សាច់គោចេញដើម្បីការពារកុំឱ្យសាច់គោចាស់ផងដែរ។
៧. បន្ទាប់ពីម្ទេសឆ្អិនបន្តិចហើយ ដាក់កូនយ៉ាក់ចូល រួចឆា។
៨. ជាចុងក្រោយ លាយសាច់គោចូលគ្នា រួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលៗ និងទឹកខ្មេះចូលឆា ភ្លក់រសជាតិប្រៃៗ រួចដាក់អំបិលចូល រួចដាក់ញ៉ាំបាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់កូនយ៉ាក់ ២ ដុំ, សាច់ទា ១ ដុំ, ស្រាសៅ, អំបិលសម្រាប់បរិភោគ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, MSG, ម្សៅស៊ុប, ម្រេច, ហាន់ខ្ទឹមសជាចំណិតៗ។ល។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖
កាត់កូនចាបជាបន្ទះៗប្រវែង ៥ សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង ១,៣ សង់ទីម៉ែត្រ រួចដាក់វាក្នុងទឹកពុះពីរដងជាមួយស្លឹកតែ (ក្នុងថង់ក្រណាត់) ដើម្បីឲ្យស្លឹកតែអាចស្រូបយករសជាតិផ្សេងៗដែលនៅសល់ក្នុងកូនចាប រួចលាងសាច់ទាឲ្យស្អាត យកសាច់ទាស្អាត កាត់ជាបន្ទះៗដូចគ្នានឹងបន្ទះកូនចាប រួចចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់មានពណ៌លឿងស្រាល។
ដាំខ្ទះឲ្យក្តៅ ដាក់ម្ទេស និងម្សៅស៊ុបចូល ឆាឲ្យសព្វ រួចដាក់ទឹកស៊ុបចូល រួចដាំឲ្យពុះ យកម្ទេស និងកាកសណ្តែកចេញ រួចដាក់ស្រាសៅ អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម៉ូណូសូដ្យូម គ្លូតាម៉ាត ខ្ញីទន់ ម្រេច សាច់ទាហាន សាច់កូនយ៉ាក់ និងខ្ទឹមសហាន់ជាចំណិតៗ។
ពេលសាច់ទាឆ្អិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ខាប់ ដាក់ពន្លកខ្ទឹមបៃតង និងម៉ូណូសូដ្យូមគ្លូតាម៉ាត ចូលគ្នាឲ្យខាប់ជាមួយម្សៅសើម រួចដាក់ញ៉ាំបាន។
ទាស្រាបៀរ Konjac៖
១. ហាន់សាច់ទាជាដុំៗ រួចលាងទឹកឲ្យស្អាត។ (យកល្អគួរតែឲ្យអ្នកលក់សាច់ទាហាន់ជាដុំៗល្អិតៗ)។
២. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងឆ្នាំង រួចស្ងោរសាច់ទាដើម្បីយកពពុះឈាមចេញ។ គ្រប់គ្រងទឹក។
៣. រុំស្លឹកអានីសផ្កាយ សំបកក្លិនឈ្ងុយ ផ្លែស្មៅ ស្លឹកអានីស សំបកក្រូច និងស្លឹកបេង ព្រមទាំងស្លឹកគូពណ៌សដោយមារៈបង់រុំ ដើម្បីធ្វើជាថង់។
៤. ដាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ដាក់ម្ទេស និងស្លឹកខ្ទឹមចូលឆារហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។
៥. បន្ថែមសាច់ទាដែលស្ងោររួច រួចឆាឱ្យសព្វ។
៦. បន្ទាប់មកចាក់ស្រាបៀរ រួចចាក់ទឹកមួយចានទៀត ដាំឱ្យពុះក្នុងពេលតែមួយ។ ដាក់ចំណិតខ្ញី និងម្ទេសស្ងួតចូល រួចចម្អិន។
៧. លាងសម្អាតកូនយ៉ាក់ ហើយកាត់វាជាចំណិតៗ។
៨. ស្ងោរសាច់ទាប្រហែល ២០ នាទី រួចបន្ថែមកូនយ៉ាក់ និងខ្ទឹមស រួចចម្អិន។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។
៩. លាងខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសបៃតង យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតៗ។
១០. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសបៃតង ពេលសាច់ទាឆ្អិន។
១១. ត្រឡប់ពីរបីដង រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច និងទឹកមាន់បន្តិច ដាក់វាក្នុងចាន រួចប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់។
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ Konjac ១ដុំ ផ្សិតឫសពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមស ១ក្តាប់តូច ម្ទេសក្រហម ២កំពឹស ទឹកខ្មេះ Balsamic ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិលមធ្យម ១ស្លាបព្រាបាយ
រៀបចំវត្ថុធាតុដើម;
ដាំទឹកក្នុងឆ្នាំងពុះ បន្ថែមអំបិលបរិមាណសមស្រប ដាក់កូនយ៉ាក់ចូលក្នុងនោះ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយនាទី រួចយកវាចេញ។
ដាក់ផ្សិតដែលត្រាំរួចចូលទៅក្នុងនោះ ដាំឱ្យពុះមួយនាទី រួចយកវាចេញ;
ដាក់កូនយ៉ាក់ដែលបានស្ងោររួច និងផ្សិតចូលក្នុងចាន រួចដាក់ត្រសក់ដែលហាន់ជាដុំៗរាងពេជ្រចូល។
បន្ថែមអំបិលក្នុងបរិមាណសមស្រប;
ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះ balsamic;
បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្ទេសក្រហម;
លាយឱ្យសព្វគ្នា រួចដាក់វាចូលក្នុងចាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូកពោះវែង ៤០០ក្រាម, សាច់កូនយ៉ាក់ ២០០ក្រាម, អំបិល, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ខ្ញី, ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ, ស្ករស, ស្រាចម្អិន, ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល។
ការអនុវត្ត៖
១. ដំបូងហាន់សាច់ជ្រូកពោះវែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី និងកូនយ៉ាក់ជាដុំៗ។
២. ចាក់ទឹកស្អាតចូលក្នុងឆ្នាំង ស្ងោរសាច់ជ្រូកបីជាន់ ចាក់ស្រាចម្អិនអាហារក្នុងបរិមាណសមស្រប រង់ចាំរហូតដល់ឈាមស្ងោរ រួចលាងជម្រះជាមួយទឹកត្រជាក់។
៣. ដាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូល ចៀនរហូតដល់ឡើងពណ៌ត្នោត និងមានក្លិនក្រអូបហៀរចេញ ដាក់ខ្ញីចិញ្ច្រាំចូល ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅចូល ឆាឱ្យឡើងពណ៌ បន្ថែមស្ករស ឆាឱ្យសព្វ រួចចាក់ទឹកចូល គ្របសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូល ដាក់ខ្ទឹមក្រហមចូល គ្របឆ្នាំង រួចចម្អិនរយៈពេល ១៥ នាទី។
៤. ដាក់កូនយ៉ាក់ម្តងទៀត បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលៗចូល កូរឱ្យសព្វ គ្របគម្រប បន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស៊ុបស្ងួតបន្តិចម្តងៗ បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយតាមចំណូលចិត្ត ឆាឱ្យសព្វទឹកស៊ុប នោះរួចរាល់ហើយ។
វិធីសាស្ត្រជំហាន៖
ហាន់កូនយ៉ាក់ជាចំណិតៗ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំកូនយ៉ាក់ក្នុងឆ្នាំង ស្រង់ចេញហើយស្រង់ទឹកចេញ។
ដាក់កូនចាបចូលក្នុងឆ្នាំង រួចចៀនទឹកក្នុងកូនចាបឲ្យហួតអស់។ គ្មានទឹកណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចនេះទេ ហើយរសជាតិនឹងល្អជាងនេះទៀត មិនចាំបាច់ដាក់ប្រេងទេ គ្មានទឹកចេញពីឆ្នាំងទេ។
កាត់ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ញី;
ដាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំងឱ្យក្តៅ រួចឆាជាមួយខ្ញី រួចដាក់ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបបំពងចូល ឆាជាមួយកូនយ៉ាក់ អំបិល ទឹកមាន់ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ជាចុងក្រោយ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូលក្នុងឆ្នាំង។
ដំណើរការផលិត៖
១. លាងសម្អាតតៅហ៊ូកូនយ៉ាក់ជាចំណិតៗ កាត់ម្ទេសបៃតង និងក្រហមជាចំណិតៗ កាត់ខ្ញីជាចំណិតៗ និងកាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតៗ។
២. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង រួចដាំឱ្យពុះ ដាក់តៅហ៊ូកូនយ៉ាក់ចូល រួចចាក់ទឹកស្ងួតដែលគ្រប់គ្រងរួចចូល។
៣. ដាំខ្ទះឱ្យពុះ ចាក់ប្រេងចូល រួចឆាខ្ញី និងខ្ទឹមស។
៤. ដាក់តៅហ៊ូកូនយ៉ាក់ចូល រួចឆាឲ្យសព្វ
៥. ដាក់បង្គារស្ងួតបន្តិច បន្ថែមអំបិល ម៉ូណូសូដ្យូម គ្លូតាម៉ាត ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលៗ រួចឆារហូតដល់ឆ្អិន រួចដាក់ញ៉ាំ។
តៅហ៊ូខុនយ៉ាក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវរួចរាល់ហើយ សូមមកភ្លក់រសជាតិ!
គ្រឿងផ្សំ៖ តៅហ៊ូ Konjac, Sauerkraut, អំបិល, សាច់មាន់, ខ្ទឹមស។
វិធីធ្វើ៖ ១. ហាន់សណ្តែកកួនជាចំណិតៗ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះ ដើម្បីលុបរសជាតិអាល់កាឡាំង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ត្រាំក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេល ១៥ នាទី។
២. ដាក់ខ្ទះចៀនឲ្យក្តៅ រួចចៀនស្ពៃក្តោបរហូតដល់ទឹកស្ងួត។ ទុកវាចោលមួយឡែក។
៣. ដាក់ប្រេងឱ្យក្តៅ ឆាតៅហ៊ូកូនយ៉ាក់ បន្ថែមអំបិល រួចភ្លក់រសជាតិ។
៤. ឆាស្ពៃក្តោបឲ្យឈ្ងុយ រួចដាក់ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ចូល។
៥. ជាចុងក្រោយ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះ រួចកូរឲ្យសព្វ។
Iគ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅកូនយ៉ាក់ ១៥០ក្រាម, ត្រសក់ ១០០ក្រាម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៥ក្រាម, ប្រេងល្ង ៣ក្រាម, ទឹកខ្មេះស ៣ក្រាម។
ការអនុវត្ត៖ ១. ហាន់កូនយ៉ាក់ជាចំណិតៗ; ជ្រលក់កូនយ៉ាក់ជាចំណិតៗក្នុងទឹកពុះ ស្រង់ទឹកចេញ ហើយទុកមួយឡែក។
២. លាងត្រសក់ឲ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតៗ រួចដាក់ក្នុងចានមួយដែលមានទឹកខ្មេះស រួចលាយវាចូលគ្នា រួចលាងសម្អាតដោយទឹកពុះត្រជាក់ រួចស្រង់ទឹកចេញ រួចទុកមួយឡែក។
៣. ដាក់កូនយ៉ាក់ហាន់រួច និងត្រសក់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងល្ង កូរឲ្យសព្វ រួចដាក់ញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃក្តោប, ផ្សិត, Konjac, អំបិល, គ្រឿងផ្សំសាច់មាន់, ហាន់ខ្ទឹមស។
វិធីធ្វើ៖ ១. កាត់ស្ពៃក្តោបជាចំណិតៗ រួចហាន់ផ្សិត shiitake ជាចំណិតៗ។
២. ចៀនចំណិតខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះ បន្ថែមកូនយ៉ាក រួចឆាពីរបីដង បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងផ្សិត shiitake រហូតដល់ឆ្អិន បន្ថែមអំបិល និងទឹកមាន់ រួចចាក់ប្រេងល្ងចេញពីខ្ទះ។
ចម្អិនមី Konjac តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ លាងជម្រះជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចស្រង់ទឹកចេញ។ លាយមីជាមួយបន្លែចម្រុះ (ដូចជាម្ទេសផ្អែម ត្រសក់ និងការ៉ុត) ប្រូតេអ៊ីនតាមជម្រើសរបស់អ្នក (ដូចជាសាច់មាន់អាំង ឬតៅហ៊ូ) និងគ្រឿងទេសស្រាលៗដែលធ្វើពីទឹកខ្មេះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងល្ង។
អាហារ Konjac ទិញនៅកន្លែងណា
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារដែលមានសុខភាពល្អលក់ដុំក្នុងតម្លៃសមរម្យ ខ្ញុំគិតថាអតិថិជនរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តផលិតផលរបស់ខ្ញុំ។ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ Konjacយើងអាចបន្ថែមម្សៅបន្លែណាមួយទៅក្នុងមីរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្សេងៗគ្នាតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។មី Konjacជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះជំនួសឲ្យប៉ាស្តា អង្ករស ដំឡូងបារាំង និងនំប៉័ងសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត សម្រកទម្ងន់ និងអាហារដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ យើងខិតខំធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រកទម្ងន់លក់ដុំដែលជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ដោយសន្សំសំចៃថ្លៃដើមសម្រាប់ហាងរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាដល់អតិថិជនរបស់អ្នក។
គីតូស្លីម ម៉ូក្នុងនាមជាអ្នកផ្តល់សេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារបែប One-Stop យើងផ្តល់ជូននូវផលិតផលល្អបំផុតក្នុងតម្លៃល្អបំផុតសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន បារ ផ្សារទំនើប ផ្ទះបាយ កន្លែងហាត់ប្រាណ ហាងលក់អាហារស្រាល និងច្រើនទៀតរបស់អ្នក។ វាក៏គាំទ្រផងដែរលក់ដុំ និងប្ដូរតាមបំណង OEM/ODM/OBM។យើងជាអ្នកផលិត និងផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្ទាល់ទៅអ្នកដោយមិនមានអន្តរការី ឬភ្នាក់ងារណាមួយឡើយ ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានតម្លៃប្រកួតប្រជែងខ្លាំង។ យើងទន្ទឹងរង់ចាំស្តាប់ពីអ្នក និងធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីផ្សព្វផ្សាយដំណឹងល្អអំពីមី និងបាយស្តើងៗរបស់យើង!
