របៀបរៀបចំមីដ៏អស្ចារ្យ
មី Shirataki (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា មីអព្ភូតហេតុ មី Konjak ឬ មី Konnyaku) គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។ Konjac ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ Konjac ដែលត្រូវបានកិន ហើយបន្ទាប់មកកែច្នៃទៅជាមី អង្ករ អាហារសម្រន់ តៅហ៊ូ ឬសូម្បីតែភេសជ្ជៈក្រឡុក។ មី Shirataki មានកាឡូរីស្ទើរតែសូន្យ និងកាបូអ៊ីដ្រាតសូន្យ។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។
តើមីវេទមន្តមានរសជាតិទេ? ចុះបើខ្ញុំមិនចូលចិត្តរសជាតិវិញ?
សារធាតុរាវនៅក្នុងមីវេទមន្តគឺជាទឹកថ្មកំបោរដែលអាចបរិភោគបាន ដែលអាចបង្កើនអាយុកាលរក្សាទុក និងប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការច្រេះរបស់មី ហើយវាកាន់តែអំណោយផលដល់ភាពស្រស់នៃមី រសជាតិ និងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ ទាំងរសជាតិ និងវាយនភាពអាចត្រូវបានកែលម្អគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំនេះ។ ច្បាប់មាសគឺត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យបានល្អ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះដោយមិនប្រើប្រេង ឬសារធាតុរាវផ្សេងទៀត ដើម្បីយកទឹកចេញឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទឹកតិចដែលនៅសល់ក្នុងមី វាយនភាពកាន់តែល្អ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរៀបចំរួច វាអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ ទឹកជ្រលក់ ជាមួយឈីស ឬក្នុងដំឡូងបំពង។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមីដ៏អស្ចារ្យ
មួយ៖ ច្រោះមីចេញ។ ចាក់ទឹកទាំងអស់ចេញពីកញ្ចប់។ ដាក់មីក្នុងច្រោះធំមួយ ហើយលាងសម្អាតឱ្យស្អាតក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរ។
ពីរ៖ ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមានទឹកពុះ រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទី។ ជំហាននេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការលុបក្លិនមិនល្អ។ (ដូចគ្នានេះដែរ ការបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចក៏ជួយបានដែរ!)
ទីបី៖ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ដាក់ខ្ទឹមសចូលចានតូចមួយ រួចបកសំបក រួចបុកឲ្យម៉ដ្ឋ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ប្រេងល្ង ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម (បរិមាណតិចតួច) ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះអយស្ទ័រ និងគ្រាប់ល្ងស។ កូរឲ្យសព្វ រួចទុកមួយឡែក។
ទីបួន៖ ស្ងោរមីកូនយ៉ាក់ជាមួយទឹកពុះរយៈពេល ៥ នាទី យកមីចេញ រួចចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើទឹក បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ រួចកូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្លែ សូមបន្ថែមផ្លែឪឡឹកបៃតង ការ៉ុត ប្រូខូលី និងសាច់គ្មានខ្លាញ់/សាច់គោ នោះអ្នកអាចញ៉ាំបាន។
មីក្នុងឆ្នាំងក្តៅ
មិនថាវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងដូចម្តេចទេ អ្នកត្រូវតែលាងមីច្រើនដង។ ដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់៖ យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស (ជ្រើសរើសតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន) ប្រេងល្ង និងប្រេងឆា រួចកូរចូលគ្នា ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ៗរួចរាល់ ដាក់គ្រឿងផ្សំឆ្នាំងចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ ដាក់មីដែលបានលាងរួចចូលក្នុងឆ្នាំង ទុកចោលរយៈពេល ២ នាទីដើម្បីដួស (មីយូរពេកមិនល្អទេ) យកវាចេញសម្រាប់មីដែលត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ ទើបតែញ៉ាំរួច!
មីឆា
បើកកញ្ចប់ លាងមីពីរដង ស្រង់ទឹកចេញ ដាក់ប្រេងក្នុងឆ្នាំង ដាក់មីចូលក្នុងឆ្នាំង រួចឆា ដាក់អំបិលបន្តិច ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយគ្នា ដាក់ទឹកបន្តិច ទុកចោល ៣នាទី អាចញ៉ាំបាន បើមានអារម្មណ៍ថារសជាតិមិនឆ្ងាញ់ អ្នកក៏អាចដាក់ថង់គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតបានដែរ។
សរុបមក មី Konjac ងាយស្រួលចម្អិន ហើយអាចញ៉ាំបានច្រើនវិធី។ ប្រសិនបើអ្នកជាបុគ្គលិកការិយាល័យ ឬអ្នកដែលខ្ជិលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចជ្រើសរើសមីកញ្ចប់ ឬអង្ករ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានញ៉ាំក្នុងថង់។ វាងាយស្រួលណាស់។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
មីដ៏អស្ចារ្យគឺជាមី Shirataki ហើយអាចផលិតបានតាមវិធីជាច្រើន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួល។
អ្នកក៏ប្រហែលជាចូលចិត្តដែរ
អ្នកអាចសួរ
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែមីនា-០៤-២០២២