តើអង្ករ Konjac មានសុខភាពល្អទេ?
កុងយ៉ាក់គឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយនៅអាស៊ីជាអាហារ និងជាឱសថបុរាណ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៃ konjac មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ជាតិសរសៃរលាយជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ របបអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃក៏អាចជួយគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន ការពារជំងឺឬសដូងបាត និងជួយការពារជំងឺ diverticular ។ មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាច ferment បាននៅក្នុង konjac ជាធម្មតាល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវាក៏អាចពិបាកសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនក្នុងការរំលាយផងដែរ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំ konjac កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះនឹងមាន ferment នៅក្នុងពោះវៀនធំរបស់អ្នក ដែលវាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ជាច្រើនដល់ក្រពះពោះវៀន។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានណែនាំថាអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ និងអាស៊ីតក្រពះមិនគួរញ៉ាំផលិតផល konjac ទេ។
តើអង្ករ Konjac អាចទទួលទានជាមួយអាហារ keto បានទេ?
បាទ/ចាស៎អង្ករ Shirataki(ឬអង្ករអព្ភូតហេតុ) ត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ konjac - ប្រភេទបន្លែជា root ដែលមានទឹក 97% និងជាតិសរសៃ 3%។ អង្ករ Konjac គឺជាអាហាររបបអាហារដ៏អស្ចារ្យ ព្រោះវាមានកាឡូរី 5 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត 2 ក្រាម ហើយគ្មានជាតិស្ករ ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ រុក្ខជាតិ konjac ដុះនៅក្នុងប្រទេសចិន អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងជប៉ុន ហើយវាមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារតិចតួចណាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកតមអាហារ keto! អង្ករ Shirataki (អង្ករ konjac) គឺមិនប៉ះពាល់ដល់ keto ហើយម៉ាកភាគច្រើនមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធទេ។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អង្ករប្រពៃណី ព្រោះវាមានរសជាតិ និងវាយនភាពស្រដៀងគ្នាដោយមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែម។
តើអង្ករ Konjac ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ?
Konjac និងទល់លាមក
មានការសិក្សាជាច្រើនដែលបានពិនិត្យមើលទំនាក់ទំនងរវាងគ្លូកូម៉ាណាន ឬ GM និងការទល់លាមក។ ការសិក្សាមួយពីឆ្នាំ ២០០៨ បានបង្ហាញថា ការបន្ថែមអាហារបំប៉នបានបង្កើនចលនាពោះវៀន ៣០% ចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលទល់លាមក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទំហំសិក្សាមានទំហំតូចណាស់ - មានតែអ្នកចូលរួមប្រាំពីរនាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ការសិក្សាធំជាងមួយទៀតពីឆ្នាំ ២០១១ បានពិនិត្យមើលការទល់លាមកចំពោះកុមារ អាយុពី ៣-១៦ ឆ្នាំ ប៉ុន្តែមិនបានរកឃើញភាពប្រសើរឡើងទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹង placebo។ ជាចុងក្រោយ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ ជាមួយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះចំនួន ៦៤ នាក់ដែលត្អូញត្អែរអំពីការទល់លាមកបានសន្និដ្ឋានថា GM អាចត្រូវបានពិចារណារួមជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រព្យាបាលផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ សាលក្រមនៅតែមិនទាន់ច្បាស់លាស់នៅឡើយ។
Konjac និងការសម្រកទម្ងន់
ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធមួយពីឆ្នាំ ២០១៤ ដែលរួមមានការសិក្សាចំនួនប្រាំបួនបានរកឃើញថា ការបន្ថែមអាហារបំប៉នជាមួយ GM មិនបានបង្កើតការសម្រកទម្ងន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ខាងស្ថិតិទេ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាពិនិត្យឡើងវិញមួយផ្សេងទៀតពីឆ្នាំ ២០១៥ រួមទាំងការសាកល្បងចំនួនប្រាំមួយ បានបង្ហាញពីភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថា ក្នុងរយៈពេលខ្លី GM អាចជួយកាត់បន្ថយទម្ងន់រាងកាយចំពោះមនុស្សពេញវ័យ ប៉ុន្តែមិនមែនចំពោះកុមារទេ។ ជាការពិតណាស់ ការស្រាវជ្រាវយ៉ាងម៉ត់ចត់បន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីឈានដល់ការឯកភាពគ្នាខាងវិទ្យាសាស្ត្រ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
អង្ករ Konjac មានសុខភាពល្អ មុខងារជាច្រើនរបស់វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើង ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានញ៉ាំវាទេ អ្នកត្រូវតែសាកល្បងរសជាតិរបស់វា។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២០ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២២