Konjac products-

ព័ត៌មាន

តើអ្វីទៅជាគុយទាវខនជេក

គុយទាវខនជេកផលិតពីខនជេក ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាគុយទាវអព្ភូតហេតុឬគុយទាវខនចាក់។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពី glucomannan ដែលជាជាតិសរសៃមួយប្រភេទដែលមានប្រភពចេញពីkសនៃរុក្ខជាតិខនជេក។ ខុនចាក់គឺជាឈ្មោះទូទៅនៃអំបូរខុនចកនៅក្នុងគ្រួសារអារ៉ាសេនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ដំណាំដំឡូងនិងដំណាំព័រក្នុងការដាំដុះ។ ខនចេកសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរីទាបនិងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងដំឡូងនិងដំឡូងជ្វា។ វាសំបូរទៅដោយធាតុដានហើយក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A និងវីតាមីន B ជាពិសេស glucomannan ។

Konjac មាន ៦ ប្រភេទដែលមានតម្លៃប្រើប្រាស់ខ្ពស់ជាង៖ ខុនចកខនជេកពណ៌ស (ដោយមិនមានបន្ថែមសារធាតុពណ៌ទេខនជេកគឺ ពណ៌សស្លេក។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យរឹង។ ខនចាដែលផលិតជាគុយទាវត្រូវបានគេហៅថាស៊ីរ៉ាតាគីហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារដូចជាស៊ូគីយ៉ាគីនិងជីយ៉ូដុន កើតនៅក្នុងព្រៃស្រោងគែមព្រៃឬដីមានសំណើមនៅសងខាងជ្រលងភ្នំឬដាំដុះ។ តំបន់ដាំដុះសមស្របសម្រាប់ខុនចកនៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំត្រូវបានចែកចាយជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុមូសុងសើមត្រូពិចនិងស៊ុបត្រូពិចដូចជាភ្នំអាគ្នេយ៍ខ្ពង់រាបយូនណាន-គួយចូវនិងអាងស៊ីឈួន។

វិធីញ៉ាំគុយទាវខនជេក៖

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការទទួលទានគុយទាវខនដូចជាខនជែកផ្លែឈើដាន់ស្ប៉ានំខេនចាការ៉េមខនជេសខនជេសគុយទាវរ៉ាមេនគុយទាវហាន់ជាបន្ទះស្តើង ៗ ខាត់ណានវ៉េនស្គីនិងស្បែកសៃម៉ៃ។ ឧទាហរណ៍, theគុយទាវអព្ភូតហេតុ spinachក៏សាមញ្ញណាស់។ វាអាចប្រើជាស៊ុបគុយទាវប៉េងប៉ោះនិងពងទាចៀនឬមីត្រជាក់ជាដើម។

វិធីសាស្រ្តនៃ គុយទាវប៉េងប៉ោះ ស៊ុប៖ ដំបូងត្រូវចៀនស៊ុតរួចទុកមួយឡែកបន្ទាប់មកចៀនប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់បន្ថែមទឹកបន្ថែមមីអព្ភូតហេតុជាមួយស្ពៃស្ពីណាចហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាពុះ។

កាឡូរីនៃគុយទាវខនជេកមានកម្រិតទាបនិងសំបូរទៅដោយរបបអាហាររលាយ។ ជាតិសរសៃអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញអាចឈានដល់ ៤ ម៉ោង+ បន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ វាសាកសមបំផុតសម្រាប់ការជំនួសអាហារនិងសម្រកទម្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រដាប់ផ្ទះបាយសម្រាប់ធ្វើគុយទាវទេអ្នកអាចលាងគុយទាវខនជេកដោយទឹកក្តៅហើយដាក់សាឡាដដោយផ្ទាល់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីញ៉ាំវាអាស្រ័យលើបុគ្គល។ ដូចជាចម្អិនអាហារ។

ការបន្ថែមម្សៅខនជេកក្នុងដំណើរការផលិតគុយទាវខនជេកអាចធ្វើឱ្យទម្រង់ផលិតផលប្រសើរជាងមុនផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានភាពតឹងណែនជាងមុនហើយរសជាតិកាន់តែរលូន។


ពេលវេលាប្រកាស៖ កញ្ញា -៨-២០-២០២១